IX Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota

RESTAURANTE ALBERJERTE

•      Ensalada templada de queso fresco de cabra y cerezas picotas.
•      Gazpacho de cerezas del Jerte.
•      Caldereta típica de cabrito con patatas.
•      Brochetas de frutas con bombón de cerezas sobre gabayón.
•      Café o infusiones.
•      Licor o aguardiente de cerezas.
•      Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE  GARZA REAL

•      Cocktail de cerezas del Valle del Jerte.
•      Caldo de cerezas y tomate con aceite de hierba buena.
•      Delicias de salmón sobre cama de cerezas salteadas.
•      Terrina de cochinillo asado con foie y salsita de picotas del Jerte.
•      Sushi dulce de cerezas con coulis de kiwi.
•      Café de cerezas.
•      Una copa de vino o agua, o un refresco o una cerveza.
•      Precio: 34 €/pax.

RESTAURANTE-HOSTAL PUERTO DE TORNAVACAS

•      Cerezas en vinagreta con gabardina.
•      Ensalada templada de queso de cabra con frutos rojos y frutos secos y vinagreta de cerezas.
•      Trucha del Jerte escabechada con vinagre de cerezas.
•      Carrilleras ibéricas al Rubera del Guadina con salsa de Picotas.
•      Espuma de crema gratinada con sopa de cerezas.
•      Botella de vino “Pago de las Encomiendas” 1/5 L, pan, café y chupitos de cereza mazerada.
•      Precio: 48 €/2pax.

RESTAURANTE  LA CABAÑA DEL JERTE

•      Gazpacho de cerezas con frutos secos.
•      Tosta de boletus  edulis con torta del Casar y mermelada de picotas.
•      Manitas de cerdo al estilo de la casa con salsa de cerezas.
•      Natillas naturales con toque de cereza.
•      Pan, vino (pitarra), café o infusión y chupito de licor del Valle del Jerte.
•      Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE LOS ARENALES

•      Chupito de salmorejo de cerezas.
•      Migas con fondo de cerezas y cremoso de torta del Casar.
•      Matambre relleno con flan salado de cerezas o trucha en papillote rellena de verduritas escabechadas al aroma de vinagre de picotas.
•      Semifrío de crema de Kirsch.
•      Copa de vino tonto extremeño o agua, pan , café y chupito de licor de cereza.
•      Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE LA PRADERA DEL VALLE

•      Surtido de pates de aves con confitura de cerezas del Jerte.
•      Pimientos del piquillo rellenos de sorpresa.
•      Carrillera ibérica con salsita de almendras, setas y cerezas.
•      Tarta de queso con confitura de cerezas.
•      Café o infusiones naturales.
•      Licores del Valle del Jerte.
•      Vino de la tierra y pan de pueblo.
•      Precio: 20 €/pax.

RESTAURANTE NAPOLEÓN

•      Ceviche de trucha con cereza y cítricos del Valle.
•      Crema fría de cereza con virutas de jamón.
•      Escalopines de ibérico con salsa de cerezas.
•      Mousse de cereza.
•      Café y chupito de la tierra.
•      Regado con vino extremeño.
•      Precio: 23 €/pax.

RESTAURANTE LAS PALOMAS

•      Ensalada templada de gulas y cerezas glaseadas.
•      Trucha escabechada con vinagre de cerezas.
•      Medallones de codillo con salsa de cerezas.
•      Crema de la casa con cerezas.
•      Copa vino Palacio Quemado, pan, café y chupito de licor o aguardiente de cereza.
•      Precio: 25 €/pax.

RESTAURANTE PICO NEGRO (BALNEARIO VALLE DEL JERTE)

•      Carpaccio de trucha con piperada de cereza.
•      Ensalada hurdana de la casa.
•      Migas “Piconegro”.
•      Corvina con romesco de cereza.
•      Hamburguesa de presa ibérica con tandoori de picota.
•      Mojito de cereza.
•      Hojaldre de piña con helado de cereza y chocolate.
•      Copa de las Viña Puebla Macabeo 2012 D.O. Ribera del Guadiana.
•      Copa de Mibal Crianza 2009 D.O. Ribera del Duero.
•      Agua.
•      Precio 35 € /pax